Применение
Массажёр предназначен для вакуумного массирования любых сортов мяса во время засолки в производстве колбасно - ветчинных изделий и мясных консервов.
В итоге применении процесса массирования получается мясной продукт, который характеризуется хорошей структурой, однородным цветом, нежностью, сочностью и эстетичным видом, отвечающим высоким требованиям самых требовательных клиентов.
Описание машины
Мясо, предназначенное для засолки и массирования загружается в резервуар в котором находится смесь рассола. После откачки воздуха из резервуара и осуществления программирования параметров технологического процесса запускается процесс массирования. После его окончания происходит самостоятельная выгрузка продукции в приготовленные ящики.
Микропроцессорная система управления позволяет вводить до 50 программ, в каждой из которых можно точно запрограммировать все параметры любого технологического цикла. Благодаря этому, установки для массирования мяса могут перерабатывать любое сырье, а также точно выполнять даже самый сложный технологический цикл.
Возможность плавного регулирования оборотов барабана позволяет учесть каждый вид и категорию мяса так. чтобы процесс массирования был оптимально коротким, а структура обрабатываемого мяса не была нарушена, что в свою очередь имеет большое значение при переработке деликатного мяса, напр. из птицы.
Технические данные
Найменование Един. Тип масажёра
а. тип массажера MK250 MK500 MK600 MK900 MK1200 MK2000
б. ёмкость резервуара литров 250 500 600 900 1200 2000
в. масса загрузки кг 170 300 420 630 840 1400
г. мощность привода загрузки кВт 1,1 1,5 1,5 2,2 2,2 4,0
д. мощность вакуумного насоса кВт 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
е. регулировка времии работы мин 0-99 0-99 0-99 0-99 0-99 0-99
ж.регулировка времии мин 0-99 0-99 0-99 0-99 0-99 0-99
перерыва
з. регулировка времии мин 0-99 0-99 0-99 0-99 0-99 0-99
массирования
и. размеры: - ширина мм 1000 1050 1050 1150 1200 1450
- высота мм 1000 1600 1600 2250 2250 2800
- длина мм 1650 1650 1650 1750 1850 2200
Дополнительно, массажёры могут оснащаться:
а. узелом плавной регулировки оборотов 1,5 - 10 обр/мин
б. узелом управления микропроцессором с памятью на 50 программ
Предлагаем также массажёры с системой оxлаждения барабана