|
|
|
|
Применение
Линия предназначена для производства яблочных чипсов непрерывным методом . Хороший продукт чипсов получается также из других овощей и фруктов.
Яблочные чипсы (хлопья) являются высококачественным продуктом питания, обладающим высокими диетическими и вкусовыми свойствами. Благодаря своим ценным питательным
свойствам (отсутсвие жира) данный продукт очень популярен на мировом рынке и поэтому рекомендован во всём мире наилучшими спесиалистами в области питания.
Общая характеристика установки
Устройства, входящие в состав линии:
- агрегат для разгрузки яблок из ящиков, столы для инспекции и проверки, моечные устройства для яблок
- узел для резки яблок (с 3 или 4 режущими агрегатами)
- сеточный транспортёр для переноски порезанных дольками яблок и уложенных в ряды (по 12 или 16 слоев) и одновременно опускающий порезанные яблоки в ванну с насыщенным разтвором
- узел для укладки порезанных яблок на полках-тележках туннельной или камерной сушилки (выбор по желанию клиента)
- узел управления линей
- туннельная сушилка или группа камерных сушилок
- инсталяция для насыщения порезанных яаблок приготовленным сиропом
- вертикальная упаковочная машина с весовым дозирующим агрегатом
Предлогается два варианты линии, при заложенных параметрах: 85 % (+/- 5%) влажности сырых яблок и 5 % (+/- 2%) влажности готовых чипсов.
- установка, оснащённая тремя режущими агрегатами: переработка 250 - 320 сырых яблок в час,
позваляющая получить производительность 30 -
35 кг сухих чипсов
- установка, оснащённая четырьема режущими агрегатами: переработка 300 - 400 сырых яблок в час,
позваляющая получить производительность 30 -
40 кг сухих чипсов
Техническая характеристика
| Найменование |
един |
производительность
25 - 30 кг |
производительность
33 - 40 кг |
| количество режущих агрегатов |
штук |
3 |
4 |
| ширина ленты транспортёра |
мм |
900 |
1200 |
| длина ленты транспортёра |
м |
15 |
15 |
| скорость движения ленты |
м/мин |
9 |
9 |
| длина ванны |
м2 |
10 |
10 |
| ёмкость ванны |
м3 |
2 |
2 |
| диаметр ножей |
мм |
300 |
300 |
| обороты ножей |
обр/мин |
300 |
300 |
| количество пластерей из одного такта |
-- |
4 x 3 = 12 |
4 x 3 = 12 |
| длина сушилки |
м |
около 16 |
около 16 |
| размеры сит |
мм2 |
1250 x 1250 |
1250 x 1250 |
| производительность готового продукта |
% |
12 |
12 |
Технологические условия производства
| наименование |
един |
данные |
необходимое количество
обслуживающийся персонала |
рабочих |
10 - 12 |
| сырьё |
-- |
калиброванные
яблоки |
| время сушения |
часов |
около 2 - 3 |
| температура сушения |
oC |
80 - 90 |
минимальная требуемая
поверхность помещений |
м2 |
около 500 |
| высота помещений |
мм |
3000-5000 |
поверхность склада готовой
продукции |
м2 |
14 |
| поверхность склада сырья |
м2 |
15 |
| поверхность склада упаковки |
м2 |
около 15 |
поверхность склада для других
технологических компонентов |
m2 |
около 15 |
| напряжение питания |
В, Гц |
220/380, 50 |
| установленная мощность |
кВт |
40 |
| водосток |
м3/час |
32 |
Технические данные туннельной сушилки
| Найменование |
един |
данные |
| ширина |
мм |
1800 |
| длина |
м |
16 |
| количество тележек с ситами |
штук |
10 |
| установленная мощность пара |
кг/час |
500 - 600 |
| мощность вентиляторов |
кВт |
25 |
| предварительное количество воды |
литров |
85 +/-2% |
| толщина резаных пластырей |
мм |
2 do 3 |
| требуемое количество воздуха |
м3/мин |
около 4 |
| вес сырья на тележке после сушки |
кг |
около 1 |
| время сушки |
часов |
2 - 2,5 |
| требуемое количество сит |
штук |
800 |
оптимальная температура воздуха
сушения |
oC |
80 - 90 |
Технические данные остального оборудования:
1. Инспекционный транспортёр
Рабочая длина транспортёра, около - 4 м
Рабочая ширина транспортёра - 0,8 м
Изготовление: кислотоупорная сталь(100 %)
2. Барабанный промыватель
Изготовление: кислотоупорная сталь(100 %)
3. Узел управления
Узел управления сынхронизует работу транспортёра с узлом укладывания пластров на сита и регулировку скорости движения ленты транспортёра
4. Узел инсталяции для приготовления раствора насыщения яблочных пластров
Узел гарантирует держание постоянной температуры раствора во время работы линии. Инсталяция предназначена для изготовления и регенерации раствора для насыщения яблочных пластров.
Узел полностю изготовлен из кислотоупорной стали.
5. Упаковочная вертикальная установка с весовым дозирующим агрегатом и датчиком
Дозатор с четырьёма головками
Дозатор с плавной регулировкой дозирования
Полный автомат
Сварка постоянная
Подаватель продукта с вибрационной воронки
Максимальная величина упаковки - 250 x 310 мм
Все элементы линии имеющие контакт с продуктом изготовлены из кислотоупорной стали.
Далее ... 
Начало >>>
|
|
|
|
